食べることが好きなわたしの毎日 

40代、フルワーカー、夫婦ふたりの生活。日記のような記録。食べるために働き、出張し、旅へ出ます

お菓子&ご飯づくり

ゆるり断捨離

料理道具を増やしたいので 不要なものを先に捨て、 しまう場所を確保しようと思っています。 今回捨てたのは古いネスプレッソでした。 5〜6年使用して、 去年からコーヒー豆を挽く方式に変えたので 戸棚の奥に仕舞われてました。 今回の断捨離は ネスプレ…

最近のコロナウイルスの所感

コロナウィルスの変異株が大きく影響し これまでとは違って子供の感染が目立ち始めました。 そして夏休みも終わり学校へ行く日々になりして… 若者→中年→子供と 報道でフォーカスされる世代が変わってきて はてさて、どうしたもんかなーって 自分の方針の見直…

いくら醤油漬けづくり

今年も筋子が出回りはじめました。 いくらの醤油漬けづくりも今年で4年目。 週末の朝食は出来立てのいくら丼でした! 生筋子はデパ地下のお値下げ品を買って その場でほぐしもお願いしていましたが 今年は横浜中央卸売市場で購入したい 夫の意向をくみ、買…

8月がスタート

会社員のわたしの夏休みはあと1週間後。 学生さんたちは夏休みはじまってますよね。わたしは去年に引き続き予定が入っていない 夏休みです。 わたしの予定は 県内の実家へ行くくらいかな。 もしかしたら友達と1時間くらいお茶会するかも。 もちろんマスク…

初めての梅干し作り 赤紫蘇梅干し

赤紫蘇を入れたタイミングが遅かったので 白梅の梅干し作りから 1週間ずらして梅を干し始めました。3日間連続で干せるタイミングが無く 7月29日、31日、8月1日で干す予定。 今朝も7時過ぎからベランダに置いています。 今日の横浜は分厚い雲がかか…

初めての梅干し作り 天日干し

オリンピックがはじまり 世間は4連休でしょうか。天気がとても良いので わたしもこの連休に 梅を干し始めました。24センチのザルに白梅を干します。25個しかないんです。 ほぼ同数は赤紫蘇に漬けています。 8時過ぎからベランダに干し始めたけれど う…

KALDIでお買い物 7月編

月イチくらいのペースで立ち寄るKALDI。 先々月購入した、ヤムウンセンを買いたくて寄り道。けど、ヤムウンセンは売り切れでした〜。 残念です。 シェントウジャンの素はリピート品。 朝ごはんではなく昼ごはんにします。 豆乳を温め混ぜるだけでオッケー。 …

初めての梅干し作り その後

初めての梅干しづくりにチャレンジ中です。 初期投資を抑えるためほぼ未使用のオイルポットを流用 密閉容器ではないのでカビなど心配だったが、特に問題なかった。 梅酢も濁りなく、匂いも見た目も問題なしと判断 初めてなのでレシピ通りに進める予定が 白梅…

初めての梅干し作り

家で過す時間が長いせいか 友人たちから、梅干しを仕込んだと言う話を 今年は良く聞いた。梅干しは、思っている以上に 添加物が多くて 普段はあまり食べないがこの先もオリンピックが開催されたら またしばらく家での生活となりそうなので 気になるならチャ…

KALDIでお買い物

金曜日の定時後、週末の開放感にひたりながら 1箇所だけ寄り道。KALDIでちょこっとお買い物です。はちみつは我が家の定番で 在庫が無くなっていたのでストック用に一本。 もへじのふきのとう醤油漬けも お気に入りで、そのまま食べたり お豆腐の上にのせて…

通勤時間の有効活用 朝からスコーン

朝起きて 天気も良くて 洗濯して 並行して、 スコーンも焼いてみた 朝ごはんも食べたけれど 8時半には全て終わったよこんなふうに時間を無駄なく使えると 本当にスカッとします! いつもはネットのレシピを 参考にしてるけれど 今回はレシピ本を買ったので …

久しぶりの米粉の焼き菓子

仕事中に急に思い立って、 お昼休みにクッキーを焼くことにした。バターは在庫があったし、 米粉はぎりぎり140グラムは残っていた。 チョコは野菜室に眠っていたアラン・デュカスの タブレットを砕いていれる。 ナッツがほしい。 バターを細かく切って ボ…

胃薬飲んで

春は胃腸が弱り、胃の痛みとか 膨満感のような感じになるが 今年もおんなじパターン。 右側、脇腹というか 肋骨の裏から背中にかけて痛みがある。 張っている。 なんとも言えない痛み。 消化不良かな。 昨日、ラーメンを食べたのが良くなかったのかも。 最近…

2月もおしまい

天気の良い、暖かい日曜日でした。 月末で、家でのんびりと過ごした。花粉が辛いこの頃だけど 洗濯して、ひな祭り前に急いでお雛様を出して 熟しすぎたバナナのパウンドケーキを焼いた。 月末はポイント失効とか色々とあるが 楽天ポイントが失効するので 急…

11月2日 いくらの醤油漬けとからすみ

失われた2020年が残り2ヶ月を切ってしまった。 11月も意識せず過ごしてしまうと 12月はマッハで駆け抜け、 気付いたら年末年始で、年賀状面倒〜と 嘆いているんだろうな。今年の年末年始は自宅待機なので 今から少しずつ片付けたり、 なにを作るか…

9月5日 クリームチーズのおつまみ2種

家でも美味しく、簡単に、 おつまみ & お酒 で バータイム。食器やグラスを揃える前に 家にある、強めのお酒を消費しようと 思っています。並行して、 食費に大きく影響せずに 簡単に作ることが出来るおつまみを 探しています。今回はクリームチーズのおつ…

8月24日 米粉のバナナケーキ作り

横浜中央市場の側にある つま正さんの野菜セットを購入した。 その中にはいくつかフルーツが入っていて 今回は小ぶりなバナナがあった。 土曜日の時点では、黄色と薄いグリーンで若いバナナでした。日陰に置いて、茶色く点々がでたら食べてねと 言われて、 …

8月12日の朝 3度目の正直スコーン作り

スコーン作り、3回目にして なんとなくそれっぽくなってきた。 3回目の結果と考察 今回は大豆粉と米粉のパンケーキミックスをベースにしてみた。https://www.orangepage.net/op/mame/pancake/index.html ・アルミニウムフリーのベーキングパウダー ・既に…