食べることが好きなわたしの毎日 

40代、フルワーカー、夫婦ふたりの生活。日記のような記録。食べるために働き、出張し、旅へ出ます

今年もいくらの醤油漬け作りました

こんなに暑い日々ですが

秋が近づいてきていて

今年も生筋子からいくらの醤油漬けを

作りました

 

 

良い筋子仕入れてきてくれたので

嬉しいですね🤗

 

 

100㌘ 1000円でした。

ガッツリと欲張って560㌘買ってきました。

 

約6000円ですよ🙄高いっ

 

でも、この季節の楽しみなので

費用のことは一旦置いておく。

 

友達が遊びに来るので

今日は海鮮丼にする予定です。

 

 

昨年と同じレシピを使いました。

 

酒:醤油:水 が

4:3:1

 

560㌘の場合、

酒100㍉、醤油75㍉、水25㍉とし

それに塩少々と昆布を入れ

酒を飛ばして冷やした漬けダレを作りました。

 

1時間漬けた後に朝食として味見。

ついでに買ってきてくれた

甘海老も試食〜😙

 

美味しいね。

 

去年のレシピはこちらから。

 

https://mydayslog.hatenadiary.com/entry/2021/08/24/08000

コロナが我が家にやって来た3

コロナ待機期間が無事に終了しました!

我が家は幸いなことに、
夫の症状はそこまで酷くなく
わたしも感染せず
10日の自宅療養が過ぎました。


夫は、38.5℃が最高温度で
一日半くらいその状態でした。
診断時に薬の処方はありませんでしたので
家にあったかぜ薬とタイレノール
数回飲んで治しました。


熱が下がったあとから喉の不調
咳がではじめましたが
世間で言われているような
辛い喉の痛みや止まらない咳は出ず
たまにコホっと咳している程度。


最初の3日は室内でマスクをしていましたが
わたしも伝染る気配がなかったので
マスクは止め、普通に生活していました。


タオルとコップはきっちり管理して
洗濯はガンガンまわして干していました☀


神奈川県の自宅療養は
陽性者は保健所から一度メッセージが届き
その指示に従ってLINEに登録し
日々の体調を報告します。


聞きたいことがあり、
それはマイハーシスの事だったんですが
保健所と連絡は一度も取れませんでした🙄


こりゃ、本気で症状悪化したときは
保健所を当てにできないだろうし
一人暮らしの人は本当に不安になるだろうなと
思ったよ🤔


マイハーシスは登録ができれば
保険請求を簡単に進めることが出来ます。
我が家はアフラックなので
アフラックのホームページで調べた。


マイハーシスの個人番号は保健所から
連絡があるって言われているので
待っていたのですが
一向に気配なく、保健所へ連絡するも繋がらず。


神奈川県のホームページをみたら
マイハーシスは使ってないらしい…


せっかくのシステムを使わない選択をした
神奈川県や横浜市にはがっかりしてます🤔


保険請求に必要な書類は
せっせと公務員の方々が発行してくださるようです。
今の時点で3ヶ月くらいかかるかも…と。

働いてる方も大変だと思うので
既に構築されたシステムを活用して
色々な手続きがスムーズに進められることを
願ってます。



元気だからこそ
愚痴がでてくるのよね。
元気でよかったよ。


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コロナが我が家にやって来た2

夫が調子を崩してから1週間が過ぎました。

喉はまだおかしい様ですが
熱も下がっており、
甲子園、プロ野球スマホゲームで
のんびり療養しています。


わたしは家事分担100%でキツイです。
朝ごはん作って、洗濯して、
仕事して、昼ごはん作って、仕事して
掃除機かけて、夕ごはん作ったら
もうヘトヘトでした。


買い込んだ食糧も無くなってきました。
特に足りないのは野菜ですね。


サニーレタスは食べきり
ブロッコリーが少し、トマト1個。
冷凍のトウモロコシでしのいでますが
サラダが無いのは寂しい。


今日から夏休みです。
夏休みの初日は台風到来。
暇なのでカップケーキを焼きました。


昨晩は冷凍しておいた梅で梅ジャムを作ったので
梅ジャム入りのカップケーキです。

明日の朝食になる予定。


食べ物は冷凍されたお肉やお魚は豊富。
やっぱり野菜がないのが辛いね。


ジャガイモは野菜じゃないもんなぁ🙄


もし、次になにかあったら
冷凍野菜を買い込こもうと思います。
ほうれん草、ブロッコリーなどなど。



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コロナが我が家にやって来た1

ついに我が家にもコロナがやってきた。
夫が発熱しましたよ。


週末に一週間分の買い物をしますが
来週は旅行を予定していたのでいつもより少な目に
買っていました。
なので、私が発症する前に駆け込みで
買い物してきました。


療養期間は10日です。
私が発症したら数え直しですね。


大人二人暮らしなのですがこれじゃ足りないかな?

 卵20個、ヨーグルト3パック、納豆9パック
 生麺ラーメン4食分、揖保乃糸一束、じゃがいも
 トマト2パック、梨、しめじ、舞茸、ブロッコリー
 ミルミル12本、食パン、豚肉、鶏肉2パック、
 ゼリー2個、ポカリスエット6本、チーズ、桃、
 だいこん、人参。


あとは常備してあるパスタや蕎麦を使ったり
大きめのバターを買ってきたので
発症しなければ何か焼けばいいかなって思っています。


どのくらい必要なのか想像出来なくて
普段買わないアップルパイとか買っちゃった(笑)
明日の朝ごはんにしよう。

ブロッコリーは茹でて冷凍に。
他には茹でた落花生やトウモロコシ。
冷凍常備しているしらす、アワビ、伽羅蕗
きゅうりのきゅーちゃん、しめ鯖、鮭があるし
ふるさと納税でもらう豚肉、牛肉もあります。


圧倒的に足りないのは野菜ですね。
野菜ジュースは備蓄しているので
それを活用したいと思う。


発症しなければいいんだけど…どうなるかな。


今年の夏は出かける予定だったけど
キャンセルになると思う。
自宅で模擬避難生活やってみようとおもう。


しばらくは外食もできないのか〜(´;ω;`)
自炊が単純に辛いね。


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【結果!】7月の株チャレンジ

8月がはじまってます!

さーて、7月の運用結果を振り返ります🤗


今月は約67500円勝ちでした❕
やったね〜❕
2口座の合計金額です🤗

先月同様、判断誤りましたね。
欲深すぎました。
マイナスになったときにすぐに損切りできない
性格なのか災いして
なにも売買出来ない日々を過ごしていました。


今月は配当金は0円(´;ω;`


運用益はつみたてNISA代になります。
今月もつみニー代を稼ぐことが出来てホッとしたよ。


2022年運用益累計 約400,000円♡
2022年配当金     61,200円♡


塩漬け銘柄もありますが
やってよかった株式投資
って思ってます。

先日久しぶりに友達とゆっくりごはんを食べてきた。
秋には二十年振りの旅行へ行けそうです😙


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あんずジャム作りと梅干し干し

先週、スーパーの果物コーナに
加熱用あんずが売っていた。
すっごく気になったけど、スルーした。


今週もあんずがあって
コンポートを作りたくて買いました。



家で様子を確認したら
思った以上に熟していた。
こりゃコンポートは難しそうね。


あんずは皮が薄くて
わたしの技量じゃ皮はむけなさそうなので
そのまま煮込むことにした。


手順は
 ①丁寧に水洗い
 ②半分に切って種をとる、そして計量!
 ③熱湯で2分、ゆるく煮る
 ④煮崩れそうなあんずを取り出す
 ⑤琺瑯鍋にあんずと砂糖をいれる
 ⑥煮詰める、灰汁をとる。
 ⑦とろみオッケーなら火を止めてすだち絞る
 ⑧半量は消毒したタッパーへ、
  半量はジップロックにいれ冷凍


今回はあんず550グラムだったので
砂糖は220グラムとしました。
キビ糖100グラム、グラニュー糖120グラム
レモンの代わりにすだち


濃いあんずジャムが出来上がりました。

次年度は④のあとにあんずを小さく刻んでも
いいかなーって思ったよ。
煮詰める時間が短くできそう。
簡単に煮崩れるのに、繊維はなかなか強くて
大きな塊をヘラで壊しながら煮ました。

あとはお砂糖はもう少し少なくしたい。
わたしにはちょっと甘すぎた。


梅干しは三連休から干し始めました。
塩漬けしてから18日後だったので
予定より早かった…。

土用干しのイメージが強くて
塩漬け期間が短いのに干してしまった。
来年はちゃんと1ヶ月は漬けようと思う。



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鎌倉朝ごはん月間1 エキゾチカ

気が付いたら毎週鎌倉で朝ごはんを食べています。
今のところ4週連続!
なので過去から少し振り返ります。
これは1回目です。


6月某日
友達&お子さん&私の3人。
最寄り駅が同じなので駅集合。
9時前に鎌倉へ到着しました♡


事前に何が良いか聞いてみたら
おしゃれカフェがいい(*˘︶˘*).。.:*♡
ということで
エキゾチカへ行きました〜。
断トツ素敵空間&美味しい朝ごはん!


とてもとても暑い日だったので
冷たいガスパチョを選びました。


ゆっくり朝ごはんを食べて
3人で大人女子会をして
ママと娘ちゃんは中々二人で過ごせないと
聞いていたから
二人の写真を沢山撮りました〜😙

弟、妹がいると長女って大変なのよね!
わかる、わかるよ〜!って
話をしたり
子供になって貰えるように
沢山ママに甘えられるように
短い時間だけれど楽しんで貰えたらいいな。



海に行きたいって。
海、いいね。近いし歩こう。
日差しが強いけれど
海からの風は気持ちよくて
不思議と市街地より涼しく感じる。


横浜から近いのになんかとても旅気分。

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