梅ジュース作り ２年目

梅ジュース作りは２年目です。こちらの梅はスーパーで購入したけれど、綺麗な綺麗な梅でした。大きさは２Ｌ、重さ１キロ、氷砂糖も１キロ準備しました。去年の瓶を熱湯消毒してパストリーゼをこれかと言うほど撒いて下準備しておきました。梅は少し黄色くなっていたけれど傷みは無くて選り分ける必要なく全てジュースにすることにしました🥤

残念ながら瓶が小ぶりで半分しかはいりませんでした。梅は５００g、氷砂糖は３５０g。

氷砂糖は溶け始めたら追加で１５０gを足す予定。残りの梅はジップロックで漬けることにしまして、さて上手くいくのでしょうか。

楽しい梅仕込みもおしまいです。また来年。