会社帰りに寄り道したら
大ぶりで熟した南高梅が半額だったよ。
デパ地下なので元の価格が高い！
１４００円→７００円で購入。
去年のお試し梅の倍の価格だ〜！
１キロで甘酸っぱい香りがしました。
今年は白ごはん.comのレシピを参考にしました♡
保存瓶が小さめなので、
梅を５００g、氷砂糖を５００g。
お酢を使わないレシピです。
梅は熟れていて、
少し力を入れると皮が破れそうなので
丁寧に水で洗って、丁寧に水気を取りました。
ヘタを取るのが楽しいんですよね。
早く梅干しも仕込みたいなぁ。
平日だけれど時間もあったので
マイペースに準備しました〜。
残りの梅は蜜煮にしたんだけれど
残念ながらこちらは失敗。
煮込んでいる途中で皮が破れてしまったよ。
予め串で刺しておいたんだけれど
足りなかったみたいで…🤔
あとは甘さも足りなかった。
思ったより、砂糖を使うんだなぁ。
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