今週のお題「最近あったちょっといいこと」
先日、誕生日を迎えました。
食べることが好きと公言しているからでしょうか。
美味しい、珍しいお菓子をいただきました！
御菓子調進所
潔さを感じます(^^)
実は私の都合で賞味期限内に受け取れなくて
１日過ぎてます(¯―¯٥)
西京味噌の良いところが和紙側についてしまった。
あーー、なんということでしょう、、、
でも高温多湿の夏じゃなくて良かった。
風味は落ちているかもしれませんがいただきます♡
歴史についても調べてみると面白いかも！
コーヒーにもワインにも合うよ(^^)
とメッセージももらってました。
この御菓子の凄いところは
３６０年もの間一子相伝で作り繋いでいるところ
だと思います。
１６６０年の京都をググってみると
「江戸時代に入って，京都の食品市場は，元和年間（1615～1623年）幕府がはじめて魚問屋の称号を許し，万治（1658～1660年）寛文（1661～1672年）年間に上の店，錦の店，六条店の3店を魚市場とし，安永3年（1774年）問屋町，中堂寺，不動堂の3青果市場及び西納家の塩干魚市場に「商規の定札」が下附され，市場の株制度が確立されました。
これが今日の いわゆる「市場開設」の許可であります。」
出展：京都市情報館より
魚問屋ができた頃だったんですね。
この頃の京都がどんな感じだったのか
調べてみたくなりました。
御菓子は優しい味でたまに香る胡麻がアクセント
になっていました。
滋味深くあと引くお味です。
自分では知ることが出来ないと思うので
とても嬉しい出会いでした。
一子相伝。そしてこの味噌松風のみを扱う
松屋常盤さんの魂をいただきました。
ご馳走さまでした。
４５歳になりました。
これからも美味しいものと巡り会える気がします。
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